¿QUÉ ES UN FLUIDO?

Un fluido se define como una sustancia que cambia su forma continuamente siempre que esté sometida a un esfuerzo cortante, sin importar qué tan pequeño sea.¹

Un fluido puede definirse como una sustancia que no resiste, de manera permanente, la deformación causada por una fuerza y, por tanto, cambia de forma. En este texto se considera que los gases, líquidos y vapores tienen las características de fluidos y que obedecen a muchas leyes comunes.²

Los fluidos son sustancias capaces de “fluir” y que se adaptan a la forma de los recipientes que los contienen. Cuando están en equilibrio, los fluidos no pueden soportar fuerzas tangenciales o cortantes. Todos los fluidos son compresibles en cierto grado y ofrecen poca resistencia a los cambios de forma.³

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Irving H. Shames. 1995. Mecánica de Fluidos. Tercera edición. Editorial Mcgraw-Hill. Bogota-Colombia. 850p.

2. C.J. GEANKOPLIS. 1998. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias. Tercera edición. Editorial Continental. México. 1024p.

3. RANALD V. GILES. Mecánica de los Fluidos e Hidráulica. Editorial Mcgraw-hill. 280p.

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¿QUÉ ES UN PROYECTO?

Un proyecto es un esfuerzo complejo, no rutinario, limitado por el tiempo, el presupuesto, los recursos y las especificaciones de desempeño y que se diseña para cumplir las necesidades del cliente.¹

Un proyecto es un esfuerzo para lograr un objetivo específico por medio de una serie particular de tareas interrelacionadas y el uso eficaz de los recursos.²

Un proyecto es, ni más ni menos, la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendiente a resolver, entre tantos, una necesidad humana. Cualquiera que sea la idea que se pretende implementar, la inversión, la metodología o la tecnología por aplicar, ella conlleva necesariamente la búsqueda de proposiciones coherentes destinadas a resolver las necesidades de la persona humana.³

Para el economista, un proyecto es la fuente de costos y beneficios que ocurren en distintos periodos de tiempo. El desafío que enfrenta es identificar los costos y beneficios atribuibles al proyecto, medirlos y valorarlos con el fin de emitir un juicio sobre la conveniencia de ejecutar ese proyecto.⁴

Un proyecto es un esfuerzo temporal que se lleva a cabo para crear un producto, servicio o resultado único.⁵

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

¹Clifford F. Gray; Erik W. Larson. 2009. Administración de proyectos. Cuarta edición. Editorial McGRAW-HILL. Mexico. 574p.

²JACK GIDO; JAMES P. C L EMENTS. 2012. Administración exitosa de proyectos. Quinta edición. por Cengage Learning Editores. Mexico. 530p.

³N. Sapag C.; R. Sapag C. 2008. Preparación y evaluación de proyectos. Quinta edición. Editorial McGRAW-HILL. Bogotá. Colombia. 463p

⁴E. R. Fontaine. 2008. Evaluación social de proyectos. Decimotercera edición. por Pearson Educación de México S.A. 468p.

⁵F. Rivera M. G. Hernández C. 2010. Administración de proyectos Guía para el aprendizaje. Primera edición. por Pearson Educación de México, S.A. 360p.

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DEFINICIÓN DE AGROINDUSTRIA

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Una definición común y tradicional de la agroindustria se refiere a la subserie de actividades de manufacturación mediante las cuales se elaboran materias primas y productos intermedios derivados del sector agrícola. La agroindustria significa así la transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca.

Austin 1984, Se entiende por agroindustria una empresa que elabora materias primas agrícolas, entre ellas los cultivos superficiales y arbóreos y los productos ganaderos.

Según Lauschner, “se entenderá por agroindustria toda actividad que implique procesamiento, beneficios o transformación de productos generados por los subsectores agrícola pecuario, forestal y pesquero”. En esta definición beneficio significa mantener y mejorar las características de un producto adaptándolas en su forma a la variada utilización final, ejemplo: matanza, corte y congelación de la carne, pasteurización de la leche, enlatado de frutas, etc.

Chateauneuf señala que, “se entenderá por agroindustria a una actividad económica que agrega valor a productos provenientes de la agricultura, mediante procesos de transformación o acondicionamiento especial del producto agrícola”. Agrega, que el concepto debe ir acompañado por la idea de empresa, es decir, de una reunión de factores productivos bajo la dirección de un empresario, y además, por la idea de una localización.

Planella y Labbé, entiende por agroindustria la actividad que relaciona la producción agrícola, pecuaria forestal y pesquera con el consumidor, mediante el acondicionamiento, transformación, preservación, envasado y comercialización.

El concepto agroindustrial implica el manejo, preservación y transformación industrial de las materias primas provenientes de la agricultura, la ganadería, el sector forestal y el pesquero, orientándolas para un uso específico del consumidor, todo ello enmarcado en el sistema agroalimentario.

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